芋香雞肉捲 謝謝好多朋友的關心 看到那麼多的留言鼓勵心裡暖洋洋的~~ 雖然今天一樣又濕又冷的天氣 但是心情截然不同 今年收到老公的情人節禮物 跟烘焙班同學餐敘及交換禮 室內裝潢物 度過一個難忘的情人節 想想自己是個幸運的人能夠照著自己的興趣過生活 也祝福各位朋友~都能過自?設計裝潢v想過的日子~~ 好愛芋頭做成的料理 小叔的朋友從南部 帶了一些芋頭回來 顆顆大又新鮮 看橫切面好多小點點 摸起來感覺沙 seo沙的 就知道這顆芋頭一定好吃~ 利用事先醃漬過的無骨雞腿排 將芋泥包覆在裡面 捲成雞捲狀先煎再烤 外皮烤的酥酥脆脆 裡餡鬆軟的芋泥 租房子餡吸收肉汁 兩種不同的口感及滋味 結合起來卻非常搭~ 雖然較費工但是真好吃~~ 有興趣的朋友可以試試~~ 芋香雞肉捲 材料 1.去骨雞腿肉1支  薑末1茶匙 房屋二胎 蒜末1大匙 2.芋頭1顆(約300g) 無鹽奶油40g 鹽巴1小匙 3.低筋麵粉適量 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~醃料 醬油1大匙 味霖1茶匙 米酒1大匙 鹽巴1小匙 全蛋液1/大 酒店經紀匙 胡椒粉1茶匙 做法 1.雞腿肉先用刀背輕剁幾下,再用剪刀剪去多餘筋膜 2.連同薑末,蒜末放入深皿中,用醃料抓勻入味,並放冰箱冷藏隔夜 3.將已醃漬入味的雞腿皮面朝下攤平,再薄薄灑上一層麵粉 婚禮顧問 4.將芋泥平均鋪放在雞腿排上,並用手稍壓緊實 5.將雞腿捲成圓筒狀,並在外圍用麻繩綁緊定型 6.在雞肉捲表面均勻沾裹一層低筋麵粉.靜置一下 7.平底鍋放少許油,將雞腿肉捲放入,煎至表面金黃取出 8.烤箱先預 買屋網熱,並將雞腿肉捲放在底下鋪有錫箔紙的烤網架上 9.以全火210度c烤約20~25分鐘,至雞皮金黃酥脆 (可用竹籤擦入測試,沒有血水溢出表示熟了) 10.取出待稍涼,用剪刀剪開棉繩,並將雞肉捲切成適當大小, 即可擺盤食用 芋泥做法 1.將 買屋芋頭去皮切片狀,放入一深盤中,用大同電鍋外杯一杯水蒸熟 2.趁熱加上奶油及鹽巴,並用壓泥器將芋頭壓成無顆粒的芋泥狀即成 (可以一次做多點,將多的芋泥放於塑膠袋中壓平,存放於冷凍庫保存) 更多料理請參考: 懶人料理彙總(上) 懶人料理彙總(下) 襯衫  .
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